Herdade da Rocha Private Collection Alicante Bouschet

Castas: Alicante Bouschet
Solo: Granítico
Vinificação: Vindima manual para caixas de 12 kg. Desengace total. Enchimento da cuba por gravidade. Fermentação em depósitos de inox de 10.000L com ma-ceração pré-fermentativa, com controlo de temperatura.
Estágio: Barricas de carvalho francês de 500L.

Notas de Prova
Cor: Ruby.
Aroma: É um vinho complexo e aromático onde sobressaem aromas a fruta como ameixas maduras, envoltas em notas mentoladas, trazendo frescura para o conjunto.
Boca: Denso, elegante e com um final persistente.
Harmoniza: Lebre à caçador. Migas à alentejana.

Contém sulfitos.